固原泾源美食全攻略
泾源地处宁夏南部，饮食融合了回族和西北特色，以下是为您整理的实用美食指南：
必吃特色菜品
- 泾源黄牛肉：以当地散养黄牛为原料，肉质鲜嫩，推荐红烧或清炖做法，尝鲜地点：泾源县城老马家黄牛肉馆。
- 燕面揉揉：传统回族面食，用莜麦面手工揉制，口感筋道，搭配羊肉汤食用更佳，可前往泾源文化街小吃摊品尝。
- 羊肉泡馍：西北经典美食，泾源版本汤头醇厚，馍饼酥软，推荐尝试县城中心的老字号李记泡馍。
- 凉拌苦苦菜：当地山野野菜，清爽解腻，是夏季必点凉菜，多数农家乐均有供应。
餐厅推荐
经济型：泾源夜市（文化路东段），汇聚当地小吃，人均约30-50元。
中高端：回乡宴餐厅（泾源大道12号），提供精致回族宴席，人均80-120元。
实用贴士
- 最佳品尝时间：夏季蔬菜新鲜，秋季牛羊肉肥美。
- 饮食注意：回族餐厅需尊重禁忌，避免外带非清真食品。
- 交通：县城内步行或打车均可到达主要餐厅，部分农家乐需自驾前往。
通过这份攻略，您可轻松享受泾源的地道风味，感受宁夏独特的饮食文化！